En 1996, Fabienne Bouviala et Bruno Blossier, elle de l’Aveyron et lui de la Sarthe, elle fille d’hôteliers-restaurateurs longtemps étoilés au guide Michelin (l’Hostellerie du Lévezou à Salles-Curan) et lui élevé dans la rigueur de parents commerçants, ont créé ensemble cette Maison. La gestion du site leur a été confiée par les Amicales aveyronnaises, propriétaires de l’immeuble L’Oustal des Aveyronnais où se trouvent Les Salons, rue de l’Aubrac, à Paris XIIe. Le bâtiment, érigé sans subvention et grâce aux épargnants aveyronnais, a été construit au service de tous les rouergats, grâce à l’obstination de Messieurs Solignac, président des Amicales aveyronnaises, et Ribeiro, directeur de la Compagnie aveyronnaise. 

Depuis 11 ans, Fabienne Bouviala et Bruno Blossier gèrent ces espaces et salles avec les mêmes volonté et ambition : allier l’authenticité de leurs terroirs natals à la modernité de leurs espaces.

Restée familiale, l’entreprise emploie aujourd’hui 15 personnes. Anticipant toujours les demandes, résolument tournées vers la modernité, nos équipes professionnelles n’ont de cesse de respecter nos valeurs et nos engagements : apporter toute la considération possible à nos clients grâce à un accueil très personnalisé, un service de qualité et un rapport qualité/prix optimisé pour la location de salles à Paris.